Hemlagade kokosbollar

ca 25 st

4 dl strösocker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1 1/2 dl kallt vatten
1 1/2 dl kokhett vatten
1 1/2 msk gelatinpulver
4 dl kokosflingor
1 1/2 msk kakao


blanda i bunke strö- och florsocker, 1 ovispad vita samt det kalla vattnet. Lös gelatinpulver i det kokheta vattnet, låt sedan stå någon minut och vispa sedan ned gelatinblandningen i den förstnämnda sockerblandningen. Vispa allt hårt med elvisp på högsta hastigheten i 30 min. Häll ut kokos och kakao i en liten torr långpanna. Blanda om och häll av hälften. bred ut den vispade marängsmeten över kokosblandningen i långpannan och strö över resten av kokosen. stelna i kylen på någon timme.

skär i rektangulära bitar och vänd de vita sidorna i kokosblandningen som finns kvar på botten.

kan frysas

Mormors morotskaka

4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 dl matolja
6 dl finrivna morötter

glasyr
2 askar philadelphia
60 gr mjukrört margarin
3 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker


vispa ägg och socker poröst. blanda mjöl bakpulver, bikarbonat, kanel och vaniljsocker och rör detta i ägg/socker blandningen. blanda i oljan och de rårivna morötterna och rör väl om. häll smeten i en smord och bröad långpanna, grädda i 150℃ 45-60 min

blanda ingredienserna till glasyren och bred den över kakan när den är riktigt kall. skäres i rutor.

Vaniljhorn

40 st

200 gr smör

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

garnering

strösocker

Blada mjöl och vaniljsocker. Hacka i smöret till en grynig masa, som arbetas ihop till en deg. låt degen vila kallt. Trilla ut degen till "pinnar"  som läggs på bakplåtspapper och böjs lätt.

Grädda 12 minuter på 175 grader

vänd i socker när dom är varma

Maj:s kakor (bregottkakor)

300gr bregott

1 1/2  dl socker

2 1/2 dl maizena

3 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

små bakformar

ca 60 st

150 grader i ca 30 minuter