Mormors morotskaka

4 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 dl matolja
6 dl finrivna morötter

glasyr
2 askar philadelphia
60 gr mjukrört margarin
3 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker


vispa ägg och socker poröst. blanda mjöl bakpulver, bikarbonat, kanel och vaniljsocker och rör detta i ägg/socker blandningen. blanda i oljan och de rårivna morötterna och rör väl om. häll smeten i en smord och bröad långpanna, grädda i 150℃ 45-60 min

blanda ingredienserna till glasyren och bred den över kakan när den är riktigt kall. skäres i rutor.