Jordgubbsmousse

Ingredienser

300 g jordgubbar
2 dl vispgrädde
3/4 dl florsocker
1 msk pressad citron


Hacka och mosa jordgubbarna. Vispa grädden mycket hårt. Rör ner jordgubbsmoset, ta ej med eventuell saft som bildats, florsocker och citronsaft. Låt moussen stå kallt någon timme.

MASCARPONECRÈME

2 dl grädde
250 g mascarponeost
1 vaniljstång
2 msk socker

Skär vaniljstången på längden, skrapa ur vaniljfröna och blanda med socker och grädde.
Vispa blandningen tills den blir fluffig. Blanda i färskosten mascarpone och rör om försiktigt.

Låt stå kallt före servering.

servera till jordgubbar, eller som fyllning i tårta. passar bra med lemoncurd grädde