Zabaglione

Italiensk zabaglione med frukt och bär
Ingredienser
4 äggulor
4 msk strösocker
1 urskrapad vaniljstång
5 msk marsalavin

Till servering:
kärnor från ett granatäpple
1 liten ananas skalad och skivad
2 dl blandade bär t ex hallon blåbär och jordgubbar

Gör så här
Vispa äggulor, socker och vanilj poröst och luftigt i en metall- eller porslinsbunke. Sätt ner bunken i en kastrull med sjudande vatten. Vispa hela tiden till såsen börjar tjockna. Den får inte koka. Tillsätt marsalavinet lite efter hand under vispningen.

Servera direkt med frukt och bär.

Banan med glass och lime+ingefära-sås

Ingredienser

Bananer (Ca en halv per person)
Vaniljglass

Sås
2dl sirap (den vanliga)
1 lime
ca 1-2 cm färsk ingefära


Så gör man

Dela bananerna i kvartar, (på längd och mitt) kör dom i ugnen i ungssäker form tills dom är mjuka. Smöra en form, och om man vill ringla över sirap över bananerna.

Häll sirapen i en kastrull. Pressa i saften och finrivet skal från en lime. Lägg i finriven ingefära efter smak, men ca 1-2 cm lång bit.

Värm tills allting är varmt.

Ät bananerna med glassen och ringla över den varma såsen.